|
|
Soep Van Pompoen En Kumara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 g boter
1 middelgrote ui, grofgehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 theel djinten
2 theel ketoembar
1,1 kg grofgehakte pompoen
1 grote kumara (zoete aardappel), grofgehakt
375 ml groentenbouillon
750 ml water
60 g zure room
1 eetl fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote steelpan. Bak de ui, knoflook, ketoembar & djinten. Roer tot de ui zacht is.
Voeg de pompoen, kumara, bouillon en het water toe. Breng aan de kook. Temper het vuur en laat afgedekt ongeveer 15 minuten zachtjes koken (of tot de pompoen zacht is).
Verwerk het pompoenmengsel in de blender tot het glad is. Doe het terug in de pan.
Voeg vlak voor het serveren de zure room toe. Roer het mengsel op het vuur tot het heet is. Strooi over de soep en serveer.
|
|
|